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Willkommen bei Galloway vom Birkenhof  Der Birkenhof ist ein landwirtschaftlicher Betrieb am Ortsrand von Mauerstetten, auf dessen Weidefläche unsere Familie Gallowayrinder in Form einer Mutterkuhhaltung züchtet und das Fleisch direkt an den Endverbraucher vermarktet.Die Gallowayrinder liefern vorzügliches Fleisch, das nach den Kriterien der ökologischen Landwirtschaft von uns hergestellt und verarbeitet wird. Wir halten die Tiere bis auf die Wintermonate im Freien und füttern sie lediglich mit hofeigenem Heu, und dem Gras unserer kräuterreichen und saftigen Weiden. Als Futterzusatz erhalten die Rinder Mineralsalzsteine und gelegentlich etwas Schrot. Die Tiere werden im Alter von 2,5 – 3 Jahren geschlachtet. In dieser Zeit findet ein natürliches Heranwachsen statt. Das Frischfleisch wird nach ausgiebiger Reifung portioniert, vakuumverpackt und ab Hof verkauft oder in Kühlboxen geliefert. Auf Wunsch erhalten Sie 5 und 10 Kilo-Pakete sowie ausgewählte Wurstsorten, mit hohem Rindfleischanteil in allerhöchster Qualität. Unsere Preise orientieren sich dabei an den regionalen Metzgereibetrieben. Lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack des Galloway-Rindfleisches und dem „feinen Unterschied“ überzeugen. Ihre Familie Königsberger  |
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